糯米蛋
糯米蛋的做法
步骤1
糯米洗净，用水浸泡4小时，同时把香菇泡发。肉靡加料酒生抽腌制
步骤2
泡好的糯米沥干水分，香菇胡萝卜切小丁，与豌豆肉靡老抽一起加到糯米中拌匀，老抽主要是调色，少许即可
步骤3
咸鸭蛋用勺子在一头敲开小口，倒出蛋白只留蛋黄
步骤4
用小勺将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可，略加一点点水，这样蒸熟后比较软糯。我只做了十个，所以蒸的时候为了便于摆放中间扣了个小碗
步骤5
电饭锅加水，放入蒸笼，调到煲粥档45分钟出锅！
步骤6
成品