不用一滴油的-- 烤箱版炸鸡

这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。健康无油又好吃。我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！

炸鸡的用料

鸡腿 4-5 只	盐 1/2 小勺
酱油 1 小勺	辣椒粉 2 小勺
孜然粉 1/2 小勺	玉米面 1/4 杯
Semolina（硬麦粉）可用一半的玉米面加一半粘米粉代替 1/4 杯	中筋面粉 1/4 杯
胡椒粉 1/4 小勺	盐一撮

步骤1

先把鸡肉处理干净，加入盐，酱油，辣椒粉和孜然粉腌2-4个小时.

步骤2

把玉米面，Semolina, 中筋面粉，胡椒粉和盐混合备用。

步骤3

烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。

步骤4

摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，

步骤5

取出，翻面继续烤15分钟或至皮变金黄色即可。

步骤6

馋炸鸡了就试试这个吧！

注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。