干烧鲫鱼
还是喜欢吃国内的鱼，在加拿大馋什么，最想吃的就是鱼了，因为这边大多数是深海鱼，真没国内的鱼好吃。不过馋的时候也得买来做一下，解解馋。这是深海鲫鱼。味道没有国内小鲫鱼好吃。今天做的干烧的，整体来说是不错的，我做的这个，上面配料多了些，目的是为了拌饭。所以美观度就大大降低了，但是好吃就行了。对这边的鱼也没什么太大奢望。只要不醒，没有土腥味，就知足了。
干烧鲫鱼的做法
步骤1
鱼清洗干净，放在袋子里备用
步骤2
把姜片，葱段，生抽，料酒都倒入袋子里，腌制鱼至少30分钟
步骤3
把青红椒，猪肉都切丁备用
步骤4
大蒜拍一下备用
步骤5
准备太白粉
步骤6
把腌好的鱼正反面都沾上太白粉，薄薄的一层就可以了
步骤7
锅中倒入适量的油
步骤8
把沾好的鱼放入油锅中，两面煎成金黄色备用
步骤9
煎好的鱼放在吸油纸上，吸去多余的油分
步骤10
锅中倒入少于橄榄油，然后倒入切好的猪肉丁
步骤11
猪肉丁变色之后，放入其他材料，然后炒香，加入1小匙老抽，2大匙生抽，1杯高汤，或者清水
步骤12
然后把鱼放入步骤（11）里，焖烧10分钟，收干汤汁即可