鲜奶水果蛋糕
平安夜，第一次做鲜奶水果蛋糕，为庆祝老公生日。
鲜奶水果蛋糕的做法
步骤1
戚风蛋糕分三等分
步骤2
奶油放入干燥且比较深的容器中，加入朗姆酒，分次加入糖
步骤3
打到纹路比较清楚时取出一半，继续搅打
步骤4
打到这个状态，纹路清晰不流动时停止。另一半加入巧克力酱后打到这个状态
步骤5
取一个蛋糕片放在转台上，抹上一层原味奶油，撒上蔓越莓干，在抹一层奶油
步骤6
再盖上一片蛋糕片，重复步骤5。盖上第三块蛋糕片时正好把原味奶油用完。
步骤7
在第三块蛋糕片上及四周抹可可味奶油
步骤8
抹平表面和四周，得到奶油蛋糕体。我没有抹刀，又是第一次做，形状有点勉强。留一点奶油等候做表面装饰
步骤9
猕猴桃去皮，切薄片，再讲薄片一切二，贴在蛋糕体四周
步骤10
草莓洗净去蒂一切二，一正一反码放在蛋糕表面围城圆形
步骤11
猕猴桃片去掉1/3，如图摆放
步骤12
中间放上芒果丁。将剩余的可可奶油装入一次性裱花袋内，用中号裱花嘴（我用的是挤曲奇的中号花嘴）在蛋糕表面挤出花型
步骤13
在挤出的花型上放上洗净的蓝莓。我把多余的奶油在蛋糕四周挤了波浪形状
步骤14
成品。鲜奶水果蛋糕的烹饪技巧
戚风蛋糕做好要冷藏，因为我用的是动物奶油不容易定型，不像植物奶油。如果在热的蛋糕上裱花很快就会化掉的。