蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
蔓越莓干比较大的情况下，可以先将蔓越莓切小一点儿。
步骤3
黄油在室温下待至变软，才可以进行，如果黄油不够软，就不能继续啦！黄油软的程度就是用筷子可以夹开就可以啦。
步骤4
黄油软了以后倒入糖粉，（我是没有糖粉，用的绵白糖，就是绵白糖会搅拌的时间长一点），搅拌到糖粉和黄油完全混在一起
步骤5
加一勺全蛋液（没错就一勺，就照片里这么大的勺子一勺）在糖和黄油里继续搅拌均匀。
步骤6
蛋液搅拌均匀后，面粉过筛后倒入黄油中。
步骤7
用刮板或是翻拌的形式或是按压的方式都可以，将面粉与黄油充分的融在一起。（我习惯用手和面，这个看个人喜好）
步骤8
面粉和成这样的面团时，倒入蔓越莓使两者混合在一起
步骤9
将面团揉成一个宽大约8cm高大约6cm的长方形后用油纸垫着冷冻一小时（冷冻时间过短面团比较软不易定型，冷冻时间过长，面团会很硬，切片时会碎）
步骤10
在切片之前，烤箱170度上下火预热，将冷冻好的面团切成1cm厚的薄片。油纸放在烤盘上，将切好的薄片码放在烤盘上，每一片之间留出一点儿距离。
步骤11
将饼干放入烤箱烤20分钟左右，待表面变金黄就好了。
步骤12
从烤箱里拿出晾凉后装到容器里就可以啦。
步骤13
完成