宝宝牛肉松
儿子一直都很爱吃牛肉松，小的时候给他买过方广的，日本水产的牛肉松，也还不错，可是还是担心里面多少会有点对身体不好的东西，所以一直给他吃的很少。他现在3岁了每天早上嚷嚷要吃牛肉松，日本水产那个还算不错，得需要冰箱冷藏，可是也是老断货，今天我查看网上的菜谱，自己又根据自己的情况总结了这个菜谱，还算不错，肉松软软的很好吃。
宝宝牛肉松的做法
步骤1
1、买回来的牛肉用冷水浸泡除去血水，然后把牛肉切小块用开水焯一下，除去血沫。步骤2
2、接下来另起一锅烧开水把牛肉块放入，把牛肉块全部侵入水中，一次性放入所有调料，放少许黄酒或料酒（也可以不放）放少许酱油，少许盐，稍小炖一会。步骤3
然后把牛肉块和汤一起倒入高压锅中，电压力锅用蹄筋压30分钟。
步骤4
4、炖好的牛肉块先在高汤里泡一会捞出晾凉，用手撕成丝。步骤5
5、撕好的牛肉丝可以用料理机打碎，没有料理机可以用刀或刀背切碎，也可以用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。我的是用料理机打的，方便还很软。
步骤6
最后一步也是最重要一步了，用不粘锅冷锅下肉松不停的翻炒，记住是不加一滴油的，怕宝宝上火可以滴几滴香油。没有不粘锅可以用炒菜的铁锅，用纱布蘸油抹一下锅，这样也不会粘了。
步骤7
7、翻炒过程中注意不要超糊了，要不停的翻炒直到肉松变的蓬松，没有水份了，炒好后迅速倒入盘子里晾凉，最后装入保鲜盒放冰箱冷藏。宝宝牛肉松的烹饪技巧
朋友告诉我选牛肉最好要嫩一点的，不带筋头的，这样的肉的确是不错。