口蘑烩肥牛
口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，与牛肉一起食用，更加美味。
口蘑烩肥牛的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎
步骤3
油温3成热，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻后，加入豆瓣酱继续翻炒
步骤4
翻炒出红油。
步骤5
加入肥牛片。
步骤6
翻炒至肥牛片基本断生。
步骤7
加入水，把火开大。
步骤8
水滚后加入肥牛翻炒
步骤9
翻炒至口蘑变色变软即可出锅。口蘑烩肥牛的烹饪技巧
1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。 2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。 3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。