口蘑烩肥牛

口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，与牛肉一起食用，更加美味。

口蘑烩肥牛的用料

步骤1

准备食材。

步骤2

口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎

步骤3

油温3成热，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻后，加入豆瓣酱继续翻炒

步骤4

翻炒出红油。

步骤5

加入肥牛片。

步骤6

翻炒至肥牛片基本断生。

步骤7

加入水，把火开大。

步骤8

水滚后加入肥牛翻炒

步骤9

翻炒至口蘑变色变软即可出锅。

1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。 2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。 3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。

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