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诗文 原味蛋挞
释义

原味蛋挞

原味蛋挞的用料

鸡蛋 1个 白糖 10g
牛奶 20g 淡奶油 30g
低筋粉 2g 蛋挞皮 3个

原味蛋挞的做法

原味蛋挞的做法图解1

步骤1

将白糖,牛奶,奶油稍微加热,使白糖全部融化,等混合液变凉,加入少量低筋粉和蛋黄,搅拌均匀
原味蛋挞的做法图解2

步骤2

将蛋挞皮解冻,将蛋挞液过筛(因为会有不溶解的面粉或者蛋黄,会导致蛋挞表面粗糙,口感欠缺),倒入蛋挞液中,八九分容量~烤箱预热,然后200度,16分钟左右,即可
原味蛋挞的做法图解3

步骤3

我只做了三个量,试试手,结果相当成功~~口感滑嫩,和外面卖的一样咧

原味蛋挞的烹饪技巧

白糖,牛奶,奶油比例为1:2:3,尽量保持在这左右~~白糖可随炼乳的加入而减少,没有炼乳不加完全没问题~~~超级简单

随便看

 

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更新时间:2025/3/13 16:34:47