茴香饺子
我其实并不爱吃饺子，但却爱极了包饺子的过程，于我而言，烹饪是日积月累的传承和偶尔的狭路相逢。当我和面、切菜、拌馅，擀皮时，每一步都能轻易回想起妈妈张罗着包饺子时的样子，那模样，在我的记忆深处，经久不衰。美食，终究还是逃脱不了情感的追索。当热气腾腾的饺子出锅，咬一口，这味道，穿越味蕾，让我真真切切的感受到：原来，家可以通过味道怀念。
茴香饺子的做法
步骤1
将面粉，加鸡蛋和少许盐，用温水和好，揉至表面光滑，盖保鲜膜醒一会儿。注意：面不要太软。步骤2
把茴香切碎加少许盐析出水，将葱切碎，姜和肉分别剁成沫，茴香挤水，放入剁好的肉馅中，加入各种调料搅拌均匀。
步骤3
醒好的面团切一块搓成长条，切成小剂子。
步骤4
在剂子上撒面，压扁，开始擀皮，然后开始包饺子啦。
步骤5
包好的饺子出锅喽，根据自己口味调蘸料。
步骤6
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