爆炒掌中宝
爆炒掌中宝的做法
步骤1
1、洗净鸡脆骨凉干水，用料酒、盐、生抽、姜码味。
步骤2
2、青椒切成马耳朵形备用。
步骤3
3、热锅下油，油热后放入鸡脆骨爆炒，下姜蒜花椒爆香后加入郫县豆瓣，炒制肉香。
步骤4
4、下青椒炒，加入老油、耗油少许，放些盐。
步骤5
5、制作完成。