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诗文 羊肉韭菜饺子
释义

羊肉韭菜饺子

爸爸从家里带来的羊腿,冬至到了,刚好赶上我休息,就想着自己包点饺子吃…

羊肉韭菜饺子的用料

羊肉 250g 韭菜 400g
大葱 1颗 姜 20g
五香粉 半勺 耗油 2勺
料酒 1.5勺 花椒水 小半碗
酱油 1.5勺 油 20ml
鸡精 小半勺 盐 10g
面粉 400g

羊肉韭菜饺子的做法

羊肉韭菜饺子的做法图解1

步骤1

先把羊肉切成小丁,剁成馅
羊肉韭菜饺子的做法图解2

步骤2

韭菜提前洗好,再用水泡一个小时(农药太多),取出控水…
羊肉韭菜饺子的做法图解3

步骤3

葱姜切末,花椒用开水泡会备用…
羊肉韭菜饺子的做法图解4

步骤4

拌馅前和面可以醒个半小时…
羊肉韭菜饺子的做法图解5

步骤5

花椒水凉凉,分次拌入肉馅…
羊肉韭菜饺子的做法图解6

步骤6

加入葱姜末,五香粉,料酒,油,耗油,酱油以及鸡精拌匀…
羊肉韭菜饺子的做法图解7

步骤7

韭菜切碎加入拌匀…
羊肉韭菜饺子的做法图解8

步骤8

最后加入盐拌匀…
羊肉韭菜饺子的做法图解9

步骤9

擀皮包饺子
羊肉韭菜饺子的做法图解10

步骤10

成品…

羊肉韭菜饺子的烹饪技巧

1,肉馅自己剁出来的会比绞得更有味,要用开水泡出的花椒水拌入羊肉馅…2盐一定最后再放,这样就不会腌制出那么多水…

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更新时间:2024/12/25 15:00:42