爷爷的咸汤丸
这是我第一次明白到食物带给人的并不只是味蕾的享受，还有感情的传递。每年年初一的时候，我奶奶都会特意煮一碗咸汤圆给我爷爷吃。今年奶奶病了，没法煮了。而我继续维持这种习惯，试着还原奶奶的手艺，给我爷爷一样的感觉。
咸汤丸的做法
步骤1
把猪肉剁细，剁肉酱，加蠔油、生粉、盐、油拌均匀。
步骤2
加入蛋清，不要打圈，要上下拌均匀，像炒菜那样
步骤3
白萝卜切丁，用盐腌一下，腌到不再出水
步骤4
把干冬姑用水泡开，去蒂，切丁
步骤5
把瑶柱用油爆香，拍碎
步骤6
把腌好的白萝卜洗一次，用锅烘炒煸干（不放油），接着放冬姑丁、瑶柱，煸香后起锅
步骤7
把煸香的材料放凉，和猪肉馅和葱花和在一起
步骤8
然后就是温水和糯米粉（和面有凭感觉，反正和好面就是不沾手，但有点粘粘的感觉），开始包，图是包好的照片。
步骤9
然后烧开水开始煮，准备开吃。
步骤10
成品
步骤11
这是咬开的样子咸汤丸的烹饪技巧
如果觉得馅料颜色不够吸引，可以在猪肉馅里加上老抽调色。