巧克力熔岩蛋糕

今天是七夕一早将原料准备好按配比给另一半烤了熔岩没想到还挺成功第一次做慢慢琢磨享受烘焙的乐趣自己掌握了以后再也不用去外面花那个钱吃甜点了自己做真的好省钱哪有那么贵啊？！^_^

巧克力熔岩蛋糕的做法

步骤1

黄油软化至室温取需要重量切成小块巧克力一样

步骤2

隔水加热黄油+黑巧不断搅动受热均匀融合好

步骤3

打鸡蛋+蛋黄+糖至粘稠蛋液颜色变浅即可

步骤4

混合前面两种液体上下翻拌均匀加进朗姆酒拌匀

步骤5

筛入面粉上下翻拌不要来回画圈不能让面粉产生筋力

步骤6

都弄好后巧克力浆放冰箱冷藏20-30min后拿出装模具我用的是那种小的矮的瓷碗碗里面各面抹薄薄一层固体黄油方便最后烤完脱模网上介绍有用玛芬纸杯也行最后轻轻撕下纸就行

步骤7

烤箱提前220度预热随后放进来同样温度 8min即可别烤过了一定。这是成品抹了黄油烤完四边自然脱模

步骤8

看熔岩了吧

步骤9

装盘我这个比例是三个小碗的大家根据需求增减反正味道不错主要甜度刚好因为我本身不爱吃甜这个糖的量不苦不甜非常合适的

步骤10

稍凉一点可以在表面撒一点糖粉那种霜的感觉更好看