云间美味---无面粉巧克力舒芙蕾
舒芙蕾百吃不腻，喜欢她轻盈的口感，入口即化仿佛是舌尖上的一朵云。这次做的是巧克力味的，结合可可的浓郁香气，更加锦上添花~ 舒芙蕾轻盈的口感来自打发蛋白，这个方子是无面粉的，所以毫无厚重组织感。绝对值得一试！~
巧克力舒芙蕾的做法
步骤1
黄油软化抹在烤碗壁上，撒一层砂糖，多余的糖要倒出。
步骤2
巧克力和30g糖隔水融化，倒入牛奶，可可粉搅拌均匀，加入1个蛋黄。
步骤3
蛋白打发成直角状，倒入5g糖
步骤4
蛋白和巧克力混合物搅拌
步骤5
200度 烤12min
步骤6
撒一层糖粉 开吃！巧克力舒芙蕾的烹饪技巧
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