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诗文 最平易近人的小餐包
释义

最平易近人的小餐包

家里那位先生既不爱奶味重也不爱太甜的面包,唯独对襾餐的餐前面包情有独钟。今天这方子可是对了他的胃口

小餐包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 50g
水 100g 鸡蛋 1个
酵母 4g 糖粉 40g
黄油 25g 食盐 3g

小餐包的做法

步骤1

1.将除黄油外的所有材料统统搁入面包机,和面程序20分钟。再加入黄油,继续和面20分钟。

步骤2

2.和好的面团进入一次发酵。约一小时后面团膨胀至一倍左右。关键的排气一定要到位。排气完面团分为6个小面包胚子,进入烤箱开始30分钟左右的二次发酵。
最平易近人的小餐包的做法图解3

步骤3

3.发酵结束,面团发至原先的一倍左右。烤箱180度18分钟后出炉。

小餐包的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 17:00:39