桂花糖藕
从小到大百吃不厌的江南味道～
桂花糖藕的做法
步骤1
用刀刮去藕节的表皮，切成两段。塞入洗净后的糯米（不用特别去浸泡的），塞完用筷子把米往孔里推进去。注：米不用塞的很满，因为米煮后会膨胀的。这个过程需要一些耐心，可能要十几分钟。
步骤2
用牙签数支先插入一半的藕节中，再把另一藕节插上去，将两段藕节连接起来，避免煮时糯米散落。注：这步网上一般建议一早切的时候切成一段长用来塞米，另一段只是像帽子一样盖上。由于我买的藕比较长，米很难塞，所以在中间切断，以方便塞米，其效果也一样的。
步骤3
锅里加水没过藕节，放入冰糖，红糖和桂花，大火煮开。
步骤4
水开后改小火煮1个小时。
步骤5
这时水已明显少多了，糯米熟了膨胀出来，熄火，盖上锅盖放一夜。
步骤6
第二天起床洗漱时再开小火，将汤汁基本收干。注：请及时关火以防焦底。
步骤7
放凉取出藕节切片装盘，淋上煮剩的糖汁，撒适量干桂花，大功告成！
步骤8
口感很糯带Q，清甜不腻，桂花香气十足哒( ^ω^ )
步骤9
成品图！桂花糖藕的烹饪技巧
藕节长度应以可以横放在锅内为宜 藕不宜太粗，不然煮完藕的口感偏生 糖水收干时要关注火的大小避免焦底粘锅