香酥鱼块
本来买了鲢鱼头炖鱼头汤，可鱼头下连着一大块肉，炖汤没滋没味的，索性切下做了道香酥鱼块，结果很成功，嘻嘻。
香酥鱼块的做法
步骤1
鱼切块，片状块。加入料酒，盐，姜粒，五香粉，胡椒粉，面粉拌匀腌制十五分钟。
步骤2
锅里倒油，放入鱼块炸制表面金黄，越黄越酥。
步骤3
炸好的鱼块，外酥里嫩。喜欢更酥的，可以炸久些。
步骤4
干辣椒，大葱，姜蒜爆香。
步骤5
倒入青椒，鱼块翻炒，最后放点生抽调味出锅。腌制鱼块时放了盐，鱼块已入味。香酥鱼块的烹饪技巧
再放点芝麻，炸花生米，洋葱，感觉会更好，美食达人们懂得改良的。