酥脆黄金虾
酥脆黄金虾的做法
步骤1
虾洗净，去头，剥壳，留下尾巴那一截的壳。 虾腹部横着切几道浅浅的口，挑出泥线。
步骤2
鸡蛋打散。 淀粉兑适量清水搅匀。 面包糠铺在盘子里。
步骤3
锅中热油。 虾先蘸一层淀粉水。
步骤4
再裹一层鸡蛋液。
步骤5
最后裹满面包糠。
步骤6
油加热六分热左右，青烟微起，放入虾，中小火炸至金黄，捞出沥干油。
步骤7
摆盘后，淋上一层沙拉酱。 吃的时候可以蘸千岛酱，也可以蘸番茄酱，味道都很好。