糖醋里脊

酸甜可口，一直想自己尝试一下，今天第一次做，挺成功的，但也有一些需要注意的地方，与大家分享一下。

糖醋里脊的用料

步骤1

里脊肉顺着文理切成不到一厘米厚的薄片

步骤2

将肉切成小拇指差不多的细条

步骤3

切好的肉条放入盆中，加少许料酒，酱油，醋，糖，盐腌制20分钟左右，都不需要放太多，调基本味，有一点就可以

步骤4

面粉，淀粉1:1，加少许水搅匀

步骤5

里脊肉挂糊，锅里放油，准备开炸～

步骤6

下锅喽～一次不要放太多，容易粘到一块，注意时间不要太长哦，捞出锅等待第二遍复炸

步骤7

Ok啦，复炸完的

步骤8

调汁，两勺醋，三勺糖，一点盐，还有个欠汁，其实最后欠汁没用完，就用一点

步骤9

番茄酱下锅炒一下，无需放油，然后倒入里脊和之前调好的汁

步骤10

当当当～当！成品出锅啦！家里木有芝麻了，欠点点缀，味道还是很不错滴～

1、面糊切记不要太稀，否则挂不住 2、第一遍炸里脊的时间不宜过长，太长火候会过，影响口感

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