三色炒虾仁

每次去饭店总爱点上一盘清炒虾仁，喜欢它鲜嫩滑弹的口感。有了捷赛自动锅，在家也能做大厨。这次在清炒虾仁的基础上添加三种颜色的蔬菜，不但丰富了口感，颜色也很多彩。

三色炒虾仁的用料

虾仁 250g

红椒半个

黄椒半个

西兰花小半个

黄酒 1小勺

盐少许

玉米淀粉 1小勺

食用油 1大勺

三色炒虾仁的做法

步骤1

虾仁解冻清洗干净，准备三种颜色的蔬菜。

步骤2

虾仁加上黄酒和盐，拌匀腌10分钟入味。

步骤3

等待的同时可以切蔬菜，红椒、黄椒切小块，西兰花除去粗茎切小块。

步骤4

腌制入味的虾仁加上1小勺玉米淀粉拌匀，使淀粉均匀裹在虾仁上。

步骤5

锅内倒入油，晃动锅使油均匀覆盖在锅底。平铺放入虾仁。

步骤6

再均匀放入蔬菜，加入25毫升清水。

步骤7

开启干锅程序15分钟。

步骤8

出锅拌匀即可。

步骤9

装盘。

1.三色蔬菜我选了红椒、黄椒、西兰花，也可以用其他适合炒制的蔬菜代替。 2.西兰花稍微切小块一点，大块不容易熟透。 3.虾仁裹上少许淀粉，口感更滑嫩。 4.先用油覆盖锅底可以防止粘锅。