草莓奶油蛋糕（附8寸戚风做法）
最近与草莓杠上了，谁让奶油与草莓那么般配呢。戚风是蛋糕的基础，找对了方法，按部就班也不是很难。在学习烘焙的过程中，渐渐就会找到属于自己最合适的方式。
草莓奶油蛋糕的做法
步骤1
戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖（80g分成50g与30g分装），植物油，牛奶，鸡蛋。
步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
步骤3
蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。
步骤4
五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
筛入低粉搅拌。
步骤7
挤入十几滴柠檬汁。
步骤8
搅拌至光滑细腻无颗粒。
步骤9
将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。
步骤10
搅拌均匀。
步骤11
把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。
步骤12
搅拌光滑细腻。
步骤13
将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。
步骤14
放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。
步骤15
出炉后倒扣网架上冷却。
步骤16
淡奶油草莓鲜花准备。
步骤17
倒出淡奶油，20g细砂糖备用。
步骤18
细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。
步骤19
蛋糕脱模。
步骤20
抹奶油裱底层。
步骤21
草莓切片装饰。
步骤22
周围一圈用裱花袋挤出花型。
步骤23
按自己喜好装饰摆样。
步骤24
四周溢出的奶油用厨房纸抹掉。