纯手工鱼丸
纯手工鱼丸的做法
步骤1
把马鲛鱼去头，剔骨，弄出鱼肉。整条鱼弄得过程忘拍图了，取完鱼肉才想起
步骤2
把鱼肉用刀剁碎，然后放盆里用手抓，揉，捏。可以套上一次性手套
步骤3
使劲揉，敲，打
步骤4
加入姜葱蒜，酒，白糖、盐，鸡精。十三香，使劲搅拌，还是摔打揉捏。加入一个鸡蛋再摔打揉捏
步骤5
揉搓到这种程度就可以了，鱼丸就会有劲道。（在揉的过程也可以加入适量的水，拍打鱼糜，捏揉。）我没加水，因为我老公不喜欢太劲道的，他觉得不加水揉捏的鱼靡更有鱼的味道。
步骤6
用手抓一点打捏好的鱼糜，用小勺子一个个舀入烧开水的锅中
步骤7
烧好了，盛碗中望拍了，老公放了点芹菜，喜欢香菜的也可以放入
步骤8
弄的很多，我留了一些放在冰箱里，准备烧年糕或者下面条时可以放入。而且这鱼丸没有放生粉，很地道的鱼丸，小孩子也很喜欢吃