啤酒烧鸭块的正宗做法、鸭腿、青椒、红椒、洋葱、啤酒、干辣椒、白糖、八角、桂皮、料酒、花椒粉、老抽、生抽、葱姜蒜怎么做-菜谱宝典

步骤1

准备三个鸭腿～自然消冻～

步骤2

青椒红椒各一个就够了～我准备了两个切完发现有点多了～

步骤3

葱切丝～姜切片～蒜切块～然后准备好干辣椒、八角、桂皮(这个我家没有了～我就没放～如果有还是放点)、生抽、老抽、白糖、料酒或者白酒、啤酒一瓶～

步骤4

将鸭腿切成小块

步骤5

青椒红椒洋葱切块

步骤6

将锅烧热～直接放入鸭腿～(注意！！！不放油！！干炒！！)直到炒出油为止～

步骤7

鸭腿炒出油后放入葱姜蒜继续翻炒

步骤8

葱姜蒜炒香后放入少许花椒粉～八角～白糖～老抽上色(老抽稍微放一点就好～太多了做出来的会太黑)～生抽～料酒～继续翻炒～

步骤9

然后倒入啤酒～没过鸭腿就好～大火烧开～盖上锅盖小火炖大约半小时～直到肉烂就好～(具体时间依个人口味而定～反正我喜欢肉烂一点的)

步骤10

肉烂了以后大火将汤收干～放入干辣椒再炖大约五分钟～

步骤11

然后再放入洋葱青椒和红椒～大火炒至洋葱半熟的状态～放少许胡椒粉和味精～就可以关火了～

步骤12

美味的啤酒烧鸭腿就这么完成了～照片拍的不是很好看～不过味道真心很赞的～～

步骤13

这也是成品～其实两张图我都不是很满意～大家凑合着看吧～

啤酒烧鸭块