拌汤（疙瘩汤）

拌汤不是汤，是太原人的晚餐。我们喜欢吃完烧烤，来碗拌汤。或者喝拌汤，再配个鸡蛋饼或烙饼都的不错的。

拌汤（疙瘩汤）的用料

面粉 250g	西红柿一个
土豆一个	鸡蛋一枚

步骤1

先用凉水慢慢的把面粉搓成小疙瘩。西红柿切瓣，鸡蛋打开，葱切段，土地切小丁，香菜切小段

步骤2

倒适量的油，不要太多，油热后倒入葱，再倒入土豆丁

步骤3

再倒入西红柿翻炒几下，滴两滴老抽。放入适量的盐。不要太咸。

步骤4

加水。（看你做几碗拌汤，一般我加一瓢半水。出来是三人份。）水开后，把打好的鸡蛋倒入。

步骤5

最后把面慢慢倒入。边倒边用大勺搅开，否则就聚一起了。如果还不够咸，可加盐，快出锅时加适量鸡精。熬3～5分钟即可。

步骤6

如果喜欢吃香菜，可以加入香菜。如果滴两滴香油，味道更棒哦。

如果不喜欢香菜，可以不放，要是有木耳，可以切段，放入。味道也是棒棒哒～

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