断电小蛋糕

刚买的12连杯的小蛋糕模具，信心满满准备制作，结果蛋糕烤到一半停电了，真心想哭啊……

断电小蛋糕的用料

鸡蛋 3个	白糖 30g
水 30g	低筋面粉 50g

步骤1

将蛋清蛋黄分开放在两个无油无油容器

步骤2

蛋黄加水搅匀后筛入面粉，翻拌式将其搅拌均匀

步骤3

蛋清滴入几滴白醋（没有可不加）分三次加入白糖用打蛋器搅打

步骤4

蛋清用打蛋器直至打到弯勾状态为止

步骤5

打发好的蛋清分次加入蛋黄糊里，翻拌式使其混合均匀

步骤6

蛋糕糊可以用裱花袋挤入模具也可以用小勺子舀入模具七分满，将模具震两下气泡后放入烤箱中层165度上下火30分钟

步骤7

这款蛋糕是款失败品，本来在烤箱中烤的很好，结果在烤到十几分钟的时候断电了，所以只能取出，结果就是塌了，而且内部有点湿，所以在来电时我又重新放入烤箱烤了一会

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