五色北极虾
五色北极虾的做法
步骤1
红、黄、绿彩椒切菱形块、香葱切末、白蘑菇撕成小朵、黑木耳撕成小朵.
步骤2
北极虾在常温下解冻.
步骤3
一会功夫北极虾解冻.
步骤4
白蘑菇放在玻璃锅里焯水捞出。
步骤5
锅内做油煸香香葱、鲜麻椒，让油里充满香味。
步骤6
放入辣酱，煸炒出香味。
步骤7
放入北极虾烹入绍酒。
步骤8
煸炒出香味，加少许盐、白糖、胡椒粉调味。
步骤9
放入黑木耳、和焯好的白蘑菇。
步骤10
翻炒入味，吸进汤汁炒出香味。
步骤11
放入红黄绿彩椒丁。
步骤12
翻炒均匀。
步骤13
加入水淀粉勾芡汤汁浓郁紧裹在北极虾上。
步骤14
撒上香葱末即可出锅装盘。五色北极虾的烹饪技巧
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。