咖喱什锦虾仁的正宗做法、大个海虾虾仁、中型圆葱、速冻玉米粒、速冻豌豆、百梦多咖喱、盐、黑胡椒碎、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱什锦虾仁的用料

大个海虾虾仁 10个

中型圆葱半个

速冻玉米粒一碟

速冻豌豆一碟

百梦多咖喱适量

盐适量

黑胡椒碎适量

咖喱什锦虾仁的做法

步骤1

准备原料：大个海虾虾仁10个中型圆葱半个速冻玉米粒一碟速冻豌豆一碟百梦多咖喱盐黑胡椒碎

步骤2

虾仁留虾脑，去肠线，切成小段

步骤3

洋葱切碎粒

步骤4

玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉后备用

步骤5

锅内倒入少许油，烧热

步骤6

放入洋葱碎，小火翻炒至出现洋葱香味

步骤7

打开百梦多咖喱，取一小块咖喱放入锅内

步骤8

小火，用铲子按着咖喱块，在锅底转动，使咖喱块慢慢融化

步骤9

带咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿

步骤10

倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红色虾油

步骤11

倒入玉米粒和豌豆，翻炒

步骤12

加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可

* 玉米粒和豌豆是速冻的，食用之前要至少焯烫2分钟，避免内部未熟吃坏肚子 * 喱块的时候，一定要小火，慢慢用铲子压着咖喱块画圈，这样可以避免糊锅 * 剥虾仁的时候，要保留虾脑，炒出红色虾油，味道更美 * 俺是炒的咖喱，若是想拌饭拌面食用，也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤