圣诞树面包的正宗做法、高粉、细砂糖、盐、蛋液、牛奶、酵母、黄油、杏仁片（装饰）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

圣诞树面包的用料

高粉 200g

细砂糖 40g

盐 2g

蛋液 40g

牛奶 90g

酵母 3g

黄油 20g

杏仁片（装饰）适量

圣诞树面包的做法

步骤1

除黄油外所有主材料混合揉至面团可以抻开但不容易抻薄，且容易扯出很多裂洞的时候加入软化的黄油，继续揉面至面团可以形成薄膜，薄膜不坚韧，破裂的洞口呈不规则的形状，即扩展阶段。放温暖处进行基础发酵。

步骤2

基础发酵后将面团分割成20克、35克、50克、60克各2个，与剩余的面团一起滚圆松弛15分钟。

步骤3

.松弛后的面团擀成圆形，表面平均分6份的印记。

步骤4

从正中切开，不切断。

步骤5

在印记处各切2刀，顶端不切断。做出6个相连的小三角形，两头连起来。多下的一个面团我用饼干模切了个六角星。放入烤盘，在温暖潮湿处进行最后发酵。

步骤6

发酵结束后，表面涂蛋液，每个小三角形上放杏仁片。预热180度烤箱，中层，上下火10分钟。出炉放凉后筛糖粉，按从大到小的顺序排放。最上面放上六角星！再装饰上你想的样子就完工了！

步骤7

成品

步骤8

成品