家味烧茄子

给我家宝宝做的比较成功的早餐之一。

烧茄子的用料

步骤1

茄子剖成四条切方形短段备用，青椒，尖椒，胡萝卜，香菇切丁备用。

步骤2

加油下锅，放花椒面葱花呛锅，把肉末下锅炒半熟，下茄子胡萝卜丁香菇丁翻炒。

步骤3

半熟时放尖椒丁翻炒，加点水或高汤炖炒。放一半盐。

步骤4

快熟的时候加青椒丁和剩余一半盐，一边切香菜碎备用。

步骤5

翻炒片刻出锅，撒上香菜碎，就完成了。

茄子要提前切开撒盐腌一下，把水激出来。这样茄子不吃油。

随便看

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