诗文 | 天津喜面 |
释义 |
天津喜面天津人爱吃面,更是把吃面做到了极致,在天津结婚典礼是在下午4-6点左右举行,婚宴也是吃晚宴,那么中午新人和前来的客人吃什么呢?当然是吃喜面啦,劲道的手擀面浇上鲜美的面卤,配上丰富的菜码和四炒菜,便是天津人结婚必吃的面席了! 天津喜面的做法步骤1 将木耳,干香菇,黄花菜加水泡发步骤2 猪肉,虾仁,香干,面筋切小块备用步骤3 大同外锅内倒入油,放葱姜炒香后依次加入猪肉,虾仁等所有食材煸炒,加盐和酱油调味步骤4 加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中步骤5 加适量水淀粉收浓稠,面卤部分即完成步骤6 菜码材料: 红粉皮1个, 黄瓜1条, 胡萝卜1根, 紫甘蓝1/4颗, 菠菜5颗, 豆芽 150g, 青豆100g, 黄豆100g步骤7 将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟,即可佐面享用步骤8 喜面面席中还有四道炒菜,分别是炒鸡蛋,黄瓜虾仁,合菜,糖醋面筋。这样一桌丰富的面席是不是让人食欲大开呢天津喜面的烹饪技巧 |
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