易小焙代言人之香酥玫瑰吐司

一直想把家里的一瓶玫瑰酱用起来，今天终于如愿了。将玫瑰酱加入吐司中，虽然在烤制后失去了原本鲜艳的颜色，但是却为整个吐司增色不少，放到嘴边就能闻到玫瑰的香气，辫子的形状和表面的香酥粒也跟玫瑰吐司很搭，值得一试哦。

易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的用料

易小焙面包粉 250g

砂糖 30g

酵母 3g

奶粉 8g

盐 2g

鸡蛋 30g

黄油 25g

水 135g

玫瑰酱 35g

低粉 40g

糖 18g

黄油 20g

易小焙代言人之香酥玫瑰吐司的做法

步骤1

称取所需的主料

步骤2

除黄油和玫瑰酱外的其他材料放入盆中，揉到扩展阶段后加入黄油揉匀

步骤3

加入玫瑰酱揉匀，此时的面团应该要达到完全阶段

步骤4

揉好的面团放入盆中盖保鲜膜，在温暖出发酵至两倍大。

步骤5

取出发酵好的面团，用手指戳一个洞，不会缩也不塌陷说明一发已经完成

步骤6

将面团排气分割成三份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。我翻倍做的，所以这里分了六份

步骤7

面团擀成长方形面片后擀薄底边，自上而下卷起，搓长，编成辫子放入吐司模，放置与温暖湿润处进行二发

步骤8

面团二发时辅料中的低粉、砂糖和黄油用手搓匀成颗粒状冷藏待用

步骤9

面团二发到模具九分满的时候取出，表面刷蛋液

步骤10

撒酥松粒

步骤11

送入预热180度的烤箱烘烤35-40分钟，上色盖锡纸

步骤12

看看切面