诗文 | 虾仁独面筋 |
释义 |
虾仁独面筋天津独有的独面筋!!!比常见的油面筋更有嚼劲哦,从小就爱吃,超级下饭菜! 虾仁独面筋的做法![]() 步骤1 材料全家福:虾仁用盐,姜粉,白胡椒,料酒,淀粉腌一腌。![]() 步骤2 面筋面筋,买回来是一大块一大块的,用手撕成小块,一大块大概撕成两三四小块吧。用手撕比较容易入味,尽量不要用刀切哦!![]() 步骤3 这种面筋很油的,外面的油炸物不一定干净捏,而且很有可能用的劣质油,直接做菜会有味道的,所以一定要用热水焯,一般焯两次比较好,把里面的油都焯掉,把水挤干,放碗里备用。![]() 步骤4 锅里放油,把腌过的虾仁炒到变色,备用![]() 步骤5 锅里放油,葱蒜和大料,爆香!![]() 步骤6 倒入面筋,翻炒![]() 步骤7 倒入盐,糖,生抽,酱油,喜欢颜色深的可以倒一点老抽。![]() 步骤8 倒入一小碗水,煮到入味![]() 步骤9 水不太多的时候就可以倒入虾仁了,一起煮煮!![]() 步骤10 大火收汁,装盘,喜欢用汤汁拌米饭,所以汁水留的多了一些!面筋炒肉片也很好吃呢!只有这种面筋才好吃,完胜油面筋几条街!!!虾仁独面筋的烹饪技巧 |
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