菜梗炒肉
涮火锅只剩下大白菜梗，老妈说扔掉算了，但刚好家里有点梅条肉，所以就想到了和肉丝炒炒吃掉。味道嘛，过得去啦！下饭家常菜啰！
菜梗炒肉的做法
步骤1
大白菜梗洗净切丝，但不必太细，因为太细会没韧性和脆性，影响口感啊！洒上适量的盐腌渍出水分并抓挤一下！
步骤2
切好肉丝且加水淀粉勾芡，调味。这个过程刚好够渍出大白菜梗中的过多水分！
步骤3
温热油滑肉丝并盛盘！
步骤4
爆姜蒜后放入已准备好的菜梗和肉丝，加少许盐和郫县豆瓣翻炒至熟！放少许青蒜叶起锅装盘。
步骤5
加入青蒜叶
步骤6
放好调料准备起锅
步骤7
由于我家是无辣不欢家，所以我放了杭椒丝！菜梗炒肉的烹饪技巧
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