诗文 | 菜梗炒肉 |
释义 |
菜梗炒肉涮火锅只剩下大白菜梗,老妈说扔掉算了,但刚好家里有点梅条肉,所以就想到了和肉丝炒炒吃掉。味道嘛,过得去啦!下饭家常菜啰! 菜梗炒肉的做法![]() 步骤1 大白菜梗洗净切丝,但不必太细,因为太细会没韧性和脆性,影响口感啊!洒上适量的盐腌渍出水分并抓挤一下!![]() 步骤2 切好肉丝且加水淀粉勾芡,调味。这个过程刚好够渍出大白菜梗中的过多水分!![]() 步骤3 温热油滑肉丝并盛盘!![]() 步骤4 爆姜蒜后放入已准备好的菜梗和肉丝,加少许盐和郫县豆瓣翻炒至熟!放少许青蒜叶起锅装盘。![]() 步骤5 加入青蒜叶![]() 步骤6 放好调料准备起锅![]() 步骤7 由于我家是无辣不欢家,所以我放了杭椒丝!菜梗炒肉的烹饪技巧 |
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