菠萝虾仁炒饭的正宗做法、菠萝、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、青豆、腊肠（我用的广式珍珠肠）、黄瓜、料酒、胡椒粉、姜、葱、盐、味极鲜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菠萝虾仁炒饭的用料

菠萝半个

虾仁少许

鸡蛋 2个

胡萝卜半根

青豆少许

腊肠（我用的广式珍珠肠） 2根

黄瓜半根

料酒少许

胡椒粉少许

姜 3片

葱少许

盐少许

味极鲜少许

菠萝虾仁炒饭的做法

步骤1

准备好要用的食材和调味料

步骤2

把鸡蛋打散；胡萝卜、黄瓜，腊肠，虾仁切丁备用。虾仁丁放少许胡椒粉和料酒腌下去除腥味。

步骤3

菠萝对半切开，用小刀划出菱形块。

步骤4

用小刀把菠萝肉掏出，备用。留下掏空的菠萝皮，最后当容器盛饭用。

步骤5

事先打散的鸡蛋放锅中炒散，盛出备用。

步骤6

锅中倒少许油，小火煸香葱和姜片（葱和姜片切大点，方便挑出）。炒出香味，把姜片和葱挑出，只留底油。

步骤7

1.倒入腊肠，炒出油脂。一次放入虾仁丁，胡萝卜丁，青豆，黄瓜丁，翻炒加少许味极鲜和盐调味。盛出备用。 2.接下来炒米饭，炒到米粒一粒一粒，加入之前炒好的鸡蛋继续翻炒加少许盐调味。 3.加入之前炒好的蔬菜丁，翻炒均匀，出锅前加入菠萝块，快速翻炒一下就可以关火出锅了。

步骤8

将炒好的菠萝饭盛在刚才掏空的菠萝皮里。里面还有菠萝酸甜的果汁，渗透到鲜香的炒好里。吃到嘴巴里层次感丰富，味道棒棒哒:）