诗文 | 蒜蓉开边虾 |
释义 |
蒜蓉开边虾蒜蓉开边虾的做法步骤1 大虾,洗净,去脚头,去泥肠,从腹部剖开不剖成两半。沥干水,抹少许盐(只放一点,多了会破坏虾的鲜甜味)步骤2 切蒜末,多少根据自己喜好,切葱末一根(1根小葱)步骤3 锅中放油,油比蒜末多三分之一,又热后炒蒜末,蒜末熟后放少量盐,再放葱末,关火。步骤4 把炒好的蒜蓉包在虾中,利用刚才炒过蒜末的锅,把虾摆放在锅中,摆好后开大火,待锅烫后加三至四汤勺水,盖上锅盖,等待一分钟打开锅盖水收干,取出装盘蒜蓉开边虾的烹饪技巧 |
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