盘龙茄子
我今天买的茄子样子不太好，一头大一头小，应该买两头差不多大的。
盘龙茄子的做法
步骤1
茄子的两边各放一根筷子，以免切断了，斜着45度切成片，注意别切断了！
步骤2
里面摸上干淀粉。
步骤3
胡萝卜、芹菜、辣椒、蒜白、肉馅（放淀粉拌匀），备用。
步骤4
将肉馅塞入茄子片中。
步骤5
上面再抹上淀粉。
步骤6
下油锅炸至两面金黄。
步骤7
锅中放油，先下辣椒、番茄酱炒至红色的茄汁再下蒜白、胡萝卜、翻炒片刻。
步骤8
放入芹菜、生抽、芹菜。
步骤9
放入调好的淀粉水、陈醋、白糖、盐、淋在茄子上即可。盘龙茄子的烹饪技巧
注意里面的肉不要塞太多，不然口感不太好。