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诗文 西红柿鸡蛋疙瘩汤
释义

西红柿鸡蛋疙瘩汤

小时候最喜欢吃妈妈做的疙瘩汤,稀稀的,暖暖的,温暖心窝。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个
肉末 两勺 大葱 一段
面粉 100g 盐 少许
穿心莲 适量 牛肉粉 少许

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

步骤1

西红柿用开水烫一下,去皮,切成小丁,葱切末,猪肉或牛肉绞碎备用。

步骤2

锅烧热,放入色拉油,下肉末翻炒,变色后放入葱末和西红柿丁,炒出酱汁后加水煮开

步骤3

把装有面粉的碗放在水龙头下,水流开到最小,同时晃动面粉碗,并用筷子不停搅拌,直至所有干面粉都变成小面疙瘩

步骤4

搅好面粉的时候,锅内的汤也正好开了,此时下入面疙瘩,大火煮几分钟后,搅入蛋液
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加入盐,穿心莲和和牛肉粉稍煮,关火,盛出,一碗美味的疙瘩汤就做好了

西红柿鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩一定要碎一些 大的口感不好

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更新时间:2025/2/6 3:07:56