诗文 | 宫保鸡丁 |
释义 |
宫保鸡丁宫保鸡丁的做法![]() 步骤1 鸡肉切丁,加入料酒,生抽,盐,淀粉腌制抓匀。![]() 步骤2 干辣椒切段,葱切碎,蒜切片,花椒粒适量, 花生米备好… 取一个小碗,加入两勺糖,三勺醋,两勺生抽,少许盐鸡精,一勺水淀粉成料汁。![]() 步骤3 炒锅倒油烧热,倒入鸡丁滑炒至变色,盛出备用…… 用余下的油把花椒干辣椒葱蒜爆炒至香味溢出, 加入鸡丁翻炒均匀,倒入料汁拌匀,加入花生米,待出锅时水淀粉勾芡即可……最后淋入少许香油出锅关火。宫保鸡丁的烹饪技巧 |
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