宫保鸡丁

步骤1

鸡肉切丁，加入料酒，生抽，盐，淀粉腌制抓匀。

步骤2

干辣椒切段，葱切碎，蒜切片，花椒粒适量， 花生米备好… 取一个小碗，加入两勺糖，三勺醋，两勺生抽，少许盐鸡精，一勺水淀粉成料汁。

步骤3

炒锅倒油烧热，倒入鸡丁滑炒至变色，盛出备用…… 用余下的油把花椒干辣椒葱蒜爆炒至香味溢出， 加入鸡丁翻炒均匀，倒入料汁拌匀，加入花生米，待出锅时水淀粉勾芡即可……最后淋入少许香油出锅关火。