特别好吃滴清炒土豆丝
在一个特别小的小到店吃到这款香，甜，辣的炒土豆丝。后来就再也找不到了，终于被我研究出来了。
特别好吃滴清炒土豆丝的做法
步骤1
备料，胡萝卜，土豆去皮。香菜洗净。葱，姜，辣椒等
步骤2
土豆切丝，用冷水浸泡，便于淀粉析出，防止土豆变色。胡萝卜切丝（我觉得配色很好看）香菜切段
步骤3
热锅放油，爆香葱姜和辣椒
步骤4
方法一：先放胡萝卜翻炒，胡萝卜只有和油充分结合才能保留他的维生素。五成熟后放入土豆丝。
步骤5
放入土豆丝翻炒至9成熟。喜欢的可以脆一点，我喜欢面的多炒一会。中途根据情况放一点水和盐。估计5分钟 ps:喜欢简单的可以先用开水将胡萝卜和土豆丝过水焯至8成熟。然后到下油炒辣椒一步，随便翻炒两下即可
步骤6
用适量地白醋，白糖和香油调成汁，可以加适量水。倒入锅内翻炒，加入香菜，炒均匀即可出锅
步骤7
这款炒土豆丝有一点甜，咸，辣，香，非常下饭哦
步骤8
风卷残云特别好吃滴清炒土豆丝的烹饪技巧
香菜和白醋是这道菜的灵魂