炸咯吱盒的正宗做法、绿豆面、黄豆面、胡萝卜、香菜、瘦肉馅、五香粉、耗油、香油、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炸咯吱盒的用料

绿豆面适量

黄豆面适量

胡萝卜适量

香菜适量

瘦肉馅适量

五香粉少量

耗油适量

香油适量

盐适量

炸咯吱盒的做法

步骤1

将绿豆面和黄豆面混合加水搅拌成面糊。

步骤2

胡萝卜擦丝，香菜切沫，加入少量肉馅，然后放入适量的五香粉，盐，香油，耗油调拌成馅料待用。

步骤3

平底锅中放入少许底油，小火

步骤4

看，就这样就好，能翻面了，就从锅中取出放到案板上，准备铺馅。

步骤5

把调好的馅料均匀的铺在煎饼皮上。

步骤6

像卷寿司似的，卷煎饼皮，注意煎饼皮不要摊的太干了，那样的话卷的时候容易裂。卷到头封口时粘不住的话，可以抹点面糊粘一粘。

步骤7

像切寿司一样，切成一段一段的，刀要快，不然容易切散。

步骤8

切好了

步骤9

油烧热，开始下锅炸，火不要太大，容易炸糊了，七八分钟就行。如果做的多，想备点存货等来客人再吃，这时就稍微炸下定下型，不用炸熟就出锅，制作成半成品，凉后装容器放入冰箱储存。

步骤10

炸好的成品，外焦里嫩，年味十足！大家来试试正宗的北京小吃哦！