牛肉抓饭的正宗做法、大米、牛肉、洋葱、胡萝卜、姜末、小茴香粉、盐巴、牛肉汤怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛肉抓饭的用料

大米

牛肉

洋葱少许

胡萝卜一根

姜末少许

小茴香粉少许

盐巴适量

牛肉汤

牛肉抓饭的做法

步骤1

泡大米半个小时。

步骤2

从冰箱拿出牛肉汤。

步骤3

把胡萝卜切丝，（刀工不好>O<）洋葱切中段，姜丝姜末都可。

步骤4

热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。

步骤5

先炒洋葱至到香味四溢时，放入胡萝卜，姜末，翻炒至微软。

步骤6

倒入提前炖好的牛肉汤，并放入盐巴和少许小茴香粉。

步骤7

煮开牛肉汤后，放入立干的大米。翻炒一会焖上锅盖焖至汤下去一些。不能时间长，这个时候得中小火。

步骤8

翻炒好后放入电饭锅中，需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后，焖十五分钟就出锅啦。

步骤9

温馨小提示，我们没有放水，这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时，一定要尝下，微咸再放米饭，这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时，一定要正恰略过米饭就可，放多了，抓饭做出来很软，适合老年人吃。