爱上易小焙从“椰子酱蛋糕卷”开始

爱上易小焙从“椰子酱蛋糕卷”开始的用料

步骤1

蛋清蛋黄分开，蛋黄加25克糖，植物油打至糖融化，筛入低筋面粉拌成蛋黄糊

步骤2

蛋白分三次加入30克糖打至湿性发泡

步骤3

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里切拌均匀后再到入蛋白里，切拌均匀

步骤4

烤箱提前预热180度，烤盘铺油纸

步骤5

拌好的面糊到入烤盘，表面抹平，上下震几下，入烤箱中层，烤18分钟左右

步骤6

出炉后蛋糕片凉至温热，抹上椰子酱卷起用油纸包好

步骤7

包好后放倒冰箱冷藏30分钟

步骤8

定型好后切片，大功告成

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