全麦肉松火腿面包的正宗做法、面包配料:高粉、全麦粉、水、细砂糖、橄榄油、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、馅料:肉松、沙拉酱、圆火腿片、表面刷液:全蛋液、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

全麦肉松火腿面包

这款面包是跟据君子的方子，稍加改动做成的。味道不错，儿子吃了还要吃。个人认为沙拉加的有点多，偏油了点，毕竟沙拉这种东西不宜多吃。偶尔调节一下口味还是可以的。

全麦肉松火腿面包的用料

面包配料:高粉 200g

全麦粉 80g

水 140g

细砂糖 40g

橄榄油 30ml

鸡蛋 1个

盐 3g

酵母 5ml

奶粉 10ml

馅料:肉松适量

沙拉酱适量

圆火腿片 6片

表面刷液:全蛋液适量

全麦肉松火腿面包的做法

步骤1

1.将水倒入面包机，盐和糖对角放入，加一个鸡蛋，放入粉类，挖个小洞，放入酵母。

步骤2

2.启动发面程序，20分钟。

步骤3

3.加入橄榄油，再20分钟。

步骤4

4.面团揉好后取出，碗里摸油，放入面团。我是吃好晚饭开始做的，这样方便。这时候可以放入冰箱，睡觉去了。这是第二天，已经发好了。

步骤5

5.面团排气，分2个，滚圆，松弛15分钟。

步骤6

6.面团撵成长方形，挤上沙拉酱，下面的边上留空，撒上肉松，你可以多撒点。下边刷蛋液。

步骤7

7.至上而下卷起，边收好。切成6段。

步骤8

8.烤盘刷油，放入面团。烤箱底部放一碗开水，调至40°，60分钟左右，二次发酵完成。

步骤9

9.圆火腿对分。

步骤10

10.发酵完成，取出。刷蛋液，放火腿片，挤上沙拉酱。烤箱提前预热175°，15分钟左右，到表面金黄色即可。

步骤11

11.很香的味道。