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巧克力奶茶冻
释义
巧克力奶茶冻
巧克力奶茶冻的用料
牛奶 600克(巧克力奶茶冻)
伯爵红茶叶 20克(巧克力奶茶冻)
苦甜巧克力 130克(巧克力奶茶冻)
鲜奶油 10克(牛奶蛋糊)
牛奶 90克(牛奶蛋糊)
全蛋 2个(牛奶蛋糊)
低粉 5克(牛奶蛋糊)
吉利丁片 3克(巧克力奶茶冻)
细砂糖 35克(巧克力奶茶冻)
细砂糖 10克(牛奶蛋糊)
香草粉 1克(牛奶蛋糊)
巧克力奶茶冻的做法
步骤1
在锅内放入牛奶,煮开后加入茶叶,泡开了滤去茶叶,再将茶汁加热至80度
步骤2
加入泡软的吉利丁片拌匀
步骤3
加入细砂糖拌匀至融化
步骤4
苦甜巧克力融水加热至化,取三分之一的茶汁与巧克力酱混合,静置2分钟后拌匀,再将余下的茶汁分两次倒入拌匀即成
步骤5
将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满,冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用
步骤6
将鲜奶油、牛奶及砂糖煮至融化,加入香草粉拌匀。另取一容器,放入全蛋及低粉拌匀后加入香草牛奶液,加热至浓稠状,冷却后将牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶冻的杯中至八分满即成。
巧克力奶茶冻的烹饪技巧
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同张随州赋会稽朱子荣席上丹桂 曾丰
同张惟送霍总 武元衡
同张文焕过吴式贤二十六韵 方回
同张以道出游近郊成古诗十六韵 张镃
同张元善集癸未同年 袁说友
同张员外諲酬答之作 李颀
同张赵二山长及郡城诸小饮紫阳溪上分韵赋诗 汪炎昶
同张子春淮上作 宋祁
同张子望颜伯仪上关纳凉 晁补之
同赵鼎臣游黄甫真人清虚庵 戴复古
同赵二十二访张明府郊居联句 赵嘏
同赵进马元阳春日登长春宫古城望河中因寄郑 卢纶
同赵景文到梅山弟家 陈著
同赵灵芝杜子野游豫章总持寺 翁卷
同赵侍御巴陵早春作 张说
同赵侍御乾湖作 张说
同赵侍御望归舟 张说
同赵尉饮江亭 赵汝鐩
同赵校书题普救寺 杨巨源
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同阵太丞游龙兴寺经藏院 韩维
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更新时间:2025/9/7 5:34:35