易小培代言人之甜菜根戚风
甜菜根戚风的做法
步骤1
所有材料
步骤2
蛋黄蛋白分离，蛋黄 牛奶 油 拌匀。
步骤3
低粉，甜菜根粉过筛到蛋黄糊，用z型拌糊，注意别起筋。
步骤4
拌好的蛋蛋糊备用。
步骤5
分离蛋白加柠檬汁打发，砂糖分三次下，打到湿性就可，图中。
步骤6
3/1蛋白拌到蛋黄糊，再把蛋黄糊全倒蛋白拌匀，注意手法要快，别消泡。
步骤7
倒在6寸中空模，震出小气泡。 烤箱预热180度下层烤40分钟。
步骤8
出炉震模。
步骤9
倒扣放凉。
步骤10
奶油打发，淋上面，装饰上水果。 成品图