牛肉浇汁腐竹
做法简单，但是很容易达到色香味俱全的一道菜，初学者都能简单做好。
牛肉浇汁腐竹的做法
步骤1
腐竹提前泡发好，一定要发透。我是发了十个小时左右。步骤2
大火烧开水，把腐竹放进去滚两分钟熟后，捞出沥干水，腐竹煮久了口感不好，泡发好的腐竹，2分钟足够了。步骤3
牛肉切丁，油热后放入一半葱花爆香，然后放入牛肉翻香后，加入甜面酱，盐，少许耗油，两碗水，闷炖十分钟。（喜欢吃软乡一些的，放多点水闷半个小时）步骤4
加入火腿肠丁和生粉勾好的芡汁，烧熟芡汁后洒入葱花。
步骤5
把牛肉芡汁淋入腐竹中。步骤6
美味的牛肉浇汁腐竹就完成了。味道超级正。