排骨萝卜汤
排骨萝卜汤，口味鲜香，我国素有冬天萝卜赛人参的说法，萝卜滋阴润肺，消食，加上排骨，是道营养丰富的冬季进补汤。
排骨萝卜汤的做法
步骤1
排骨买回来清水浸泡半小时，温水洗干净，锅内放冷水排骨下锅，烧开焯一下水，然后冷水洗干净，用手挤干水份。
步骤2
锅内放油烧热，姜片爆香。
步骤3
下排骨煎一下。
步骤4
放入黄酒炒一下 ，放入开水，小葱，大火烧开，撇去浮末。
步骤5
放入砂锅，小火炖一个小时二十分钟，放入切好的白萝卜，白萝卜形状随意。再大火烧十分钟，放入盐，鸡精，白胡椒粉。
步骤6
很香很浓的小排炖萝卜出炉了，绝对好吃！排骨萝卜汤的烹饪技巧
排骨先下油煎下，放料酒，再放开水炖煮，炖出来的汤味道更浓。