苹果派 君之版 长帝烤箱 8寸
看了君之视频，马上 我没派盘用的是披萨盘
苹果派的做法
步骤1
脆甜的大苹果啊
步骤2
材料
步骤3
我喜欢的香味
步骤4
安佳黄油不用软化切小块入低粉 抓成酥粒粒
步骤5
加糖 加水 揉面（成团就好）我没经验黄油冻久了有水分 另外加君之配方水量太湿了 边揉边加水保险点
步骤6
挤好10克柠檬汁备用 面团盖保鲜膜备用
步骤7
中火开始炒苹果 黄油20克下锅 倒苹果翻炒 加糖100克 炒出水继续翻炒收水 再加水淀粉（提前调好）熬到透明浓稠
步骤8
关火 加肉桂粉2.5克 不喜欢的少加点 加柠檬汁
步骤9
静置放凉备用
步骤10
将面团分两份比例2:1 将2取出撒点粉在案板揉均匀擀面皮比烤盘大些 0.3厘米厚 铺在烤盘 我因为揉的太湿这步就很麻烦难成型 靠手感捏边 叉子扎饼面透气孔
步骤11
填馅料 八寸烤盘刚好我觉得还可以在多做点
步骤12
剩下的面团通通揉了擀皮 切条 纵横交错编起来 边角料我做了小饼干 表皮上刷了一层蛋黄液 静置20分钟 预热烤箱上火190 下火210 入烤箱倒数第二层 烤制35分钟 金黄色
步骤13
进烤箱了
步骤14
开始有点小样子
步骤15
出炉
步骤16
我涂蛋液同时撒了白芝麻
步骤17
派皮很酥很酥 入口即化 苹果好糯苹果派的烹饪技巧
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