翡翠蒸虾球
翡翠蒸虾球的做法
步骤1
将虾去头去虾线，剥成虾仁，把虾卷起在背部划刀至腹部出现小口，把虾尾串过去卷成虾球。步骤2
丝瓜洗净去皮，切成3厘米的段，挖去1厘米的心儿，摆盘上。步骤3
把虾球放入丝瓜里面，蒸锅水烧开后，把盘子放进去蒸5分钟关火再闷1分钟取出。步骤4
酱油跟盐调匀，均匀撒在虾跟丝瓜上。
步骤5
热锅加油烧热，放入花椒炸出香味儿来，捞出花椒放入蒜末爆香，用勺子均匀的浇在虾上就可以啦！