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诗文 烤冷面(非正宗做法 因为我也没在外边吃过
释义

烤冷面(非正宗做法 因为我也没在外边吃过

烤冷面的用料

辣酱 适量 烤冷面调料 适量
东北豆酱 适量 海天黄豆酱 适量
乌江榨菜 适量 生菜 适量
葱 适量 火腿肠 适量
鸡蛋 适量

烤冷面的做法

烤冷面(非正宗做法 因为我也没在外边吃过的做法图解1

步骤1

榨菜和火腿肠切丁,与辣酱、烤冷面料、海天黄豆酱混合一起,入油锅翻炒,盛出备用。也可以不炒,我只是想让火腿肠熟一点

步骤2

小火,锅内少油,晃动油锅让油沾到锅底每一个角落。放入一片冷面,油煎,两边加一点点水,这样更能让冷面变软糯。
烤冷面(非正宗做法 因为我也没在外边吃过的做法图解3

步骤3

待冷面变软,打入一个鸡蛋铺满在冷面上,然后加入东北豆酱铺匀,没有的就用海天黄豆酱都可以。待蛋液不怎么流动了鸡蛋差不多七八成熟的样子,翻面,然后铺上第一步炒熟的酱料,稍微再煎一下,撒点葱花加上生菜,卷起来。
烤冷面(非正宗做法 因为我也没在外边吃过的做法图解4

步骤4

直接在锅里用锅铲切小段,盛出~美味的烤冷面出锅啦

烤冷面的烹饪技巧

1、酱料的调配以及黄豆酱放的多少,以个人口味而定。因为榨菜、酱料本身有咸味,所以自己要先尝一下味道再进行调配,也就不会过咸或过淡了。2、我是三分之一包的辣酱+四分之一的冷面调料+一小勺海天黄豆酱+一包切丁榨菜+一根切丁火腿肠,可以做三片冷面。每片冷面一个鸡蛋 一片生菜 3、其实你要是喜欢别的蔬菜也都可以放进去的,下次我还想做肉酱放肉酱吃4、大家不要受我或者别的菜谱影响,自己想吃什么样的酱料都可以调配放进去,本来吃就是为了自己开心,对不^_^

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更新时间:2025/4/3 5:09:13